广州美食一条街——宝华路探宝

7 _) f- N. w6 H想吃广州地道美食，除了上下九，长寿路外，还有一个好去处——宝华路。宝华路是广州少有美食一条街，从街头到街尾，十步一小吃店，百步一酒楼，有好几家上了“年纪”的老店，口碑甚好，成就了一批广州的老字号。在这里，美食并非高高在上、美食永远都是街坊价，平易近人。当你走进宝华路，你就会闻到每家小食店所释放出来的香气，你的肚子也会不自觉的。无论你是广州人，还是外地人，如果没到这里品尝过特色小吃就有点对不起自己的胃了，      
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  q8 h& X1 \7 n! J2 |6 t0 j                               才福面家——鲜虾云吞面
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. X9 U, o$ p# w5 n" j' _1 ?    宝华路156号才福面家
　　一大碗鲜虾云吞面才6元，汤的甘甜、面身软滑再搭配一颗颗弹牙爽口的鲜虾云吞，口感一绝，在才福面家，你还可以尝试搭配长寿伊面的云吞面，也是一流的。
& G3 @) B: @" ]& S2 A6 Q1 w　　推荐美食：鲜虾云吞面、鲜虾净云吞、鲜虾云吞伊面

% O5 x% Y" Q- [1 A' V珍珍小吃店——牛腩河粉
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: `1 ^+ l0 a2 G　  宝华路183号 珍珍小吃店
9 }1 C  _, w! `+ u' I* L　　珍珍小吃店是宝华路老街坊极力推荐的一家老字号。这里的美食都是大制作，料多、分量足。每一个来这里的食客，都会点上这里最受欢迎的牛腩、牛筋、猪肠来搭配汤粉或汤面食用。珍珍的汤头甚可媲美大酒店的上汤，它汤料十足，汤头浓香。吃上一碗热气腾腾的牛腩粉，也就8元，这样实惠料足的小吃，绝对让你吮指回味。
　　推荐美食：牛腩粉、啫啫牛筋肠粉、猪肠面、牛三星

芳记小吃店——鸳鸯布拉肠

) K3 B' y" U3 D4 _    宝华路280号芳记小吃店
　　芳记是藏身在宝华路中的一个毫不起眼的小店面，一晃而过，难以让人发觉。芳记是一家做传统的布拉肠和粥的小吃店，看着店内阿姨不断将米浆上布、翻卷、上碟，已经是一种享受了。
　　一碟4元的鸳鸯肠、一碗5元的滑鸡粥放在你面前，尤其让你感动。用汤匙翻动粥，绵滑、甘香的粥底，搭配嫩滑的鸡肉，一口普通的粥，就已经让你的口腔中，充满慢慢的感动。这里的布拉肠更是美味惊人，外表软滑的肠粉，搭配甜香的酱油，在口腔中产生着微妙的火花，米香、酱香、肉香混合着，在口腔中产生着微妙的火花，而外表软滑的肠粉，入口后确迸发出米浆天然的香气和弹性。
　　推荐美食：鸳鸯布拉肠、滑鸡粥

: N& b; F0 ^+ b兴兴旺面家——鲜虾云吞面

  　宝华路356号 兴兴旺面家
　　兴兴旺面家正如其店名，真是兴兴旺，中午用餐时间，店门外还要多开十几张桌子让食客能一饱美食。兴兴旺的招牌美食的是云吞面，这里的云吞面完全满足了嘴挑的食客。这里的面身是用上等的传统银丝蛋面，入口劲道、有淡淡面香，无碱水味。这里的汤底用大地鱼、虾子细火慢熬而成，汤味浓郁确色泽金黄、清澈。这里的云吞用虾和肥瘦参半的猪肉粒加入一些海味包制而成，入口弹牙、味鲜香浓。
　　推荐美食：云吞面、净云吞、炸酱面

) a2 x  x7 s0 U/ t林师傅——牛杂粉
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. V. T6 d6 a7 s' w4 f3 V# q: X    宝华路485号林师傅
0 f3 R9 _  l1 m# C4 ^　　林师傅是广州知名的牛杂美食小吃店，在广州如果你未吃过林师傅牛杂，你可是虚往此行了。林师傅的牛杂是一位顺德美食家兼食评家的林老夫人创办的，经过她的传承，林老夫人将其烹调牛杂的手艺传给了她的儿子——林师傅，经过林师傅的推陈创新，在母亲的传统手艺上再添加了十几种药材进入大料中，使原本醇香可口的卤汁更添一份甘甜的药香，牛杂的口味更胜从前。在这里吃牛杂，一定要搭配林师傅自创的辣椒酱，这样使牛杂的味道有更深的层次。
4 a: b% F! n) c! v1 P7 }& ~- L# |　　推荐美事：牛杂粉、牛腩粉、萝卜牛腩

阿明桂林米粉——桂林米粉

0 K6 e5 [$ |0 L% m) z2 ~, E  ?　  宝华路546号 阿明桂林米粉
　　阿明桂林米粉处于十字路口旁，当你经过这个路口，都会被一阵阿明米粉飘出的阵阵香气所吸引。只要来这里吃桂林米粉的人，都会爱上阿明的口味，这里的米粉香滑有韧劲、汤甜而不失鲜味，料足味美，让人回味无穷。再配上这里现做的特色饮品，口味再挑剔的你，都会被它折服的。
　　推荐美食：阿明特色桂林米粉、阿明特色酸辣粉、柠檬水、柠檬茶、奶茶

　　                                   陈添记顺德爽鱼皮
4 h# `' B5 M; C7 f# ~　　店家简史
" q  g+ i% k3 A3 D/ |( k( r　　陈添记老店在宝华路的一条小巷里，上世纪80年代的时候，很多人慕名前来围在老店狭小的小房子前排队等待。到了90年代初陈添记已经是遐迩闻名，当时一盒爽鱼皮卖到10元，来买的人依然络绎不绝。虽然价值不菲，但实在是物有所值。
　　老店在原来的小巷巷口摆了几张桌椅，来客多数都打包回家，也有不少人坐在桌椅上品味爽鱼皮，这样的吃法往往使人不自觉地产生怀旧的情绪。
　　原来，陈添记的老板陈添是顺德陈村人，出生在餐饮世家。鱼皮是顺德小食，这里做鱼皮依然坚持用祖传的方法：据说只用鱼背那细细的一块，煮熟过冷河后凉伴吃，然后用自家酿的酱油加香葱、花生、芝麻来调配，口感爽而利口，无腥味，非常惹味。一般是用鲮鱼和鲩鱼，鲮鱼容易入味，鲩鱼则口感爽脆。鱼皮富含骨胶元，对皮肤很好，所以颇受追捧。连大名鼎鼎的美食家蔡澜都慕名而来。
/ U6 v7 r: [7 _/ `1 X/ {3 X0 [　　招牌推荐
　　艇仔粥：也做得非常好，这里的粥底据说是用大地鱼熬的汤来煮白粥的，然后放入蛋丝、炸猪皮、叉烧、花生、鱿鱼条等。粥底做好以后，在碗里放上几片新鲜的鱼片，把粥往碗里一倒，一碗美味的艇仔粥就做好了，稀稠适中，入口绵绵。
) w  L, K+ N' [1 b. c5 f6 U　　猪肠粉：选用上等米面，配上豉油和芝麻，简简单单，又爽又滑。

　　豉汁猪肠粉
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　　特别提醒：这里就只供应三个品种：祖传爽鱼皮（20元）、传统艇仔粥（6元）、豉油王蒸猪肠粉（2元）。
1 C( o6 |/ u) o) r5 u0 Z9 p4 A) X　　地址：宝华路十五甫三巷2号之三

　　汤丸王

& \4 K& M6 x3 ~+ K+ t　　佳叔汤丸王传统手制汤丸
　　店家简史
4 C+ \4 M5 A- A9 B　　据介绍，创始人佳叔是一位80多岁的老师傅，早年因为汤丸做得好，在中山三路大东门附近开了一家甜品店，后来做出了“汤丸王”的牌子，当年中山三路总店里用徐小凤的一首《卖汤圆》作为广告宣传，在坊间一度传为美谈。
　　“佳叔汤丸王”已有几十年的历史，称得上是广州汤圆的一块招牌。店虽小，算下来每天也能卖出上千只汤圆，“汤丸王”的称号果然名不虚传。
　　这里的手工汤圆全部新鲜现做，和超市里的速冻汤圆比起来更有久煮不烂的优点，厨师的现场手工操作远比机械操作能保证质量。招牌推荐
　　传统麻蓉汤圆（5元）：内馅是芝麻加糖，并有祖传秘制香料，外表是以上好糯米精心制作的粉皮，再经师傅细心地搓圆就成了白白嫩嫩的汤圆了，最后就是在碗里加入芝麻、花生、香芋等用料制成的糊，一碗碗香喷喷的汤圆就出炉了。
/ p' ~0 c2 c" k, o　　芝麻糊汤丸（5元）：从全省各地精挑的芝麻、泰国优质的糯米，现场新鲜做出来的芝麻糊香气扑鼻，入口细腻，汤丸则个大浑圆，洁白晶莹。
1 J9 z+ f4 s5 j5 f3 L　　地址：宝华路10号地下
　         　

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3 M7 T& x+ p# m  E& {宝华面店汤底够味
, W, _$ X0 ]2 s) U/ \　　店家简史
0 ^( G' c9 X: E+ b4 u6 q2 B$ N/ m; M  V　　在宝华路上，很容易找到“宝华面店”，因为就在路边。这家面店有着近二十年的历史和浓厚的广州风味，价格便宜，用料足，绝对值得推荐！无论何时，店内总是人头涌涌。
　　宝华面店品种繁多，其香菇云吞、鲜虾云吞、牛杂汤、三星汤，牛腩、猪手、排骨、猪肠等净食与汤面，鲍鱼汁、炸酱、花生酱等各式捞面均各有忠实食客。这里的汤底以猪骨、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制，选料讲究上乘，制作时更有专人侍候，文武火熬之，通宵达旦，不敢怠慢。熬成的汤经过仔细过滤，去油后加入虾子而成，汤色金黄通透，浓而不腻，营养价值丰富。煮好的面食注入精心熬制的上汤，缀以新鲜韭黄或葱花少许，即浓香逼人，起到画龙点睛的奇效。
& z) L% Q" {% G- }　　招牌推荐
　　猪手面：猪手香脆不腻，面是传统的竹升面，面条细而均匀，很有韧性，据说使用传统制作食用枧水加工，健康美味。
云吞面：云吞都藏在面条下，在半透明的皮下面透出一抹嫣红，那是虾仁，份量多，真材实料。面条爽滑而香甜，也是手工枧水面，因添加一点点猪油，吃起来分外爽滑。
! z1 |; N1 y; v7 p, L& l    还有桌子上的一罐子咸酸，酸酸爽爽，加入到面中，更能提升食欲。
# U. p; K. M+ Z    地址：宝华路十五甫

6 M9 U7 n$ K  v4 o顺记红豆芒果雪糕球

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1 _$ r& d  I+ w2 \7 c- _+ G" v7 B    顺记冰室雪糕世家
    店家简史
    顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创，创办人吕顺是广东鹤山人。这里过去是“烟花之地”，西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕，生意特好。
    初时顺记是家庭式经营，全家男女老少一齐出动，虽然初始只有13平方米的营业面积，但由于坚持最优秀的出品，不久就成了广州知名的雪糕店。尽管售价比同业高30%，每个雪糕卖到一元，但顾客口碑传颂，越销越旺。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克新王等都曾慕名品尝并津津乐道。
2 P$ X* ~; V/ v: v* h    自1956年以来均获历届评比的“广州名牌美食”称号。椰子雪糕在1956年和1983年的广州名菜美点展览评比上获得“十大名牌小食”的称号，香芒雪糕在1987年的广州美食节上又成为唯一获得金牌的雪糕。1997年广州市美食节又获“传统名牌小食”称号。
    顺记冰室在宝华路的路边当眼处，很好找。以前顺记冰室只经营雪糕、饮料，后来发展需要，加入了其它的经营项目，例如粥、粉面、煲仔饭等。这里还是当年“广州四大冰室”中至今仍在坚持营业的惟一一家，有60多年历史。当年的顺记雪糕可谓是广州的一绝，生活在西关的人无所不知。
    顺记的雪糕以前从不外卖，非要坐下来才能吃到最正宗的椰子、香芒雪糕。
    招牌推荐
" \8 L" Q1 ]* @; R# G9 q. \    椰子雪糕(6.5元)选用国产椰子和泰国椰子做原料，因为国产椰子水份多，椰味清香，泰国椰子油分大，椰味过浓，所以就将二者合一，使雪糕的口味达到最佳状态。做雪糕的时候，先把结实肥厚的椰肉刨成细细的椰丝，然后蒸熟再榨成汁，加入鲜奶和糖配好比例，放入冷柜制成雪糕。十足的材料，加上师父的巧手，整个雪糕弥漫着椰子的香味，入口细腻，软滑可口，椰味浓郁，别具风味。
    香芒雪糕(6.5元)以吕宋香芒肉作主料，能在雪糕内看到丝丝的纹理，香芒雪糕内还能吃到芒果的粗纤维，比起食原只的芒果更有鲜香。
    另外，红豆拌雪糕、香蕉船也值得一试。

推荐菜:

芒果雪糕  椰子雪糕  红豆冰  拉肠

$ o5 D& l  N4 K' G/ l, u7 I    地址：荔湾区宝华路85号
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之前有人发过类似嘅帖子，好彩我刚刚食完饭，未先我肯定流晒口水

南信、明记 无视一切

PS：边个够胆系宝华路叫大声叫一声：“走鬼！”

之前喺QQ空间有过呢篇野~~~无介绍错噶~

睇到我流口水!!

睇完肚子饿！吃早餐先，闪啊

我都想去吃，走先

看到我都流晒口水啊～！得闲返去看看先～！

睇完好肚餓~xd

令人垂涎三尺~

依家好肚饿，好想食啊

间云吞面我就试过系坚噶，其他还没有时间去尝试！