你对正宗口味的标准

rantarou · 发表于 2022-11-9 05:55:13

crespo 发表于 2022-11-8 16:070 V4 o9 O4 _7 ]/ ]( y7 f
清平鸡系广州噶，你香港既应该冇食过

唔可以廣州人去果度開檔口咩

crespo · 发表于 2022-11-9 05:57:56

snzt79 发表于 2022-11-9 04:45
; J( l- X! y' [! x" K/ M+ U6 a无错，疫情影响，我发现唔少老字号都唔做拉

严重打击实体经济，铺租咁贵，点做啊

crespo · 发表于 2022-11-9 05:59:06

HQS 发表于 2022-11-9 05:31
/ Q% x) T0 l5 _4 _8 D( v& f2 W更重要的是，师傅、厨师年纪大的大了、去世的离开了，

仲有个中国先有既国情，“教识徒弟冇师傅”哩个概念，点会有好嘢传承落嚟啊

crespo · 发表于 2022-11-9 06:02:14

rantarou 发表于 2022-11-9 05:53
! k8 l* ]- f' h1 _/ c' a3 _% w同我諗法一樣

只有老字号仲可以信下，但系老字号系可以通过入会方式加入，所以都未必百分百系正宗

crespo · 发表于 2022-11-9 06:03:26

rantarou 发表于 2022-11-9 05:547 S9 Z( R" O& Q
本地就話，在外地好難揾

搵本地既都未必咁易，外地就直接唔好搵啦，冇概念噶

crespo · 发表于 2022-11-9 06:05:34

rantarou 发表于 2022-11-9 05:55# ]1 K5 v. R1 [1 B V2 [ L
唔可以廣州人去果度開檔口咩

可以~~不过未必系旧清平既老师傅或者佢徒弟咯，有更大可能系打着个招牌卖普通白切鸡咯，而且香港人知鬼你清平鸡咩

crespo · 发表于 2022-11-9 06:12:43

HQS 发表于 2022-11-9 05:35
& b6 J* S3 G/ q: }好吃，还要卫生、便宜才行，

俗话讲，大碟夹抵食

crespo · 发表于 2022-11-9 06:14:22

HQS 发表于 2022-11-9 05:36 p' O# U/ t# k e! l; M \
而且未必正宗的才好吃

岩~~好多所谓正宗只不过系以讹传讹咁形成既，从而变成大众口味，但唔系一定好食

crespo · 发表于 2022-11-9 06:15:17

HQS 发表于 2022-11-9 05:30) L% g6 `. w5 s
其实并不是重点，重点是你有车有房~

有车有房你都知既

crespo · 发表于 2022-11-9 06:16:00

hkgolden 发表于 2022-11-8 18:19 h& H" [! \* O: v% k0 G7 O% a# w
現在太多魚目混珠咯

依家讲法叫“蹭流量”

crespo · 发表于 2022-11-9 06:16:47

朕鉎发表于 2022-11-8 18:44" X" }& q6 ^6 _' `# j% j
我觉得係味道做到一样咁先算喇。

中菜系冇可能做到味道一样噶，因为冇标准化

crespo · 发表于 2022-11-9 06:17:30

陈冠希发表于 2022-11-8 20:20
) u3 b7 f4 S& V! T3 E有美女陪吃饭就行

唔应该系有美女食就得咩

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