你对正宗口味的标准

其实当地都未必正宗

crespo 发表于 2022-11-9 06:16
中菜系冇可能做到味道一样噶，因为冇标准化

额额，点解噶，你做厨师噶。

rantarou 发表于 2022-11-9 18:19
2 T3 L8 `2 L9 Z! l* k  f1日最多2个，唔可以连续食

系咩？咁一餐一只咪岩咯

rantarou 发表于 2022-11-9 18:26
9 z8 \3 q# I) L2 B, M呢D配料一般都系秘制

所以冇标准化就冇正宗咯

rantarou 发表于 2022-11-9 18:27
3 ~, Y7 Q: o* p( L3 x系呀，只系擦新招牌嘅噱头

4 k8 O# y% ^  ^1 a呃游客噶遮

朕鉎 发表于 2022-11-9 18:42
* v4 F' T: k! m! X9 w3 y- F额额，点解噶，你做厨师噶。

2 W/ H, Z) i# _我系好多方面都会略知一二

crespo 发表于 2022-11-9 19:42
+ @) L3 C1 u0 i+ r$ {所以冇标准化就冇正宗咯

5 t  [) v3 ?2 B  y# A/ B正唔正 宗都好難 確定，個個都話 自 己正宗

crespo 发表于 2022-11-9 19:38
系咩？咁一餐一只咪岩咯

$ r  O, o& ?# R" b- y0 Z8 ]. r( B1只唔夠飽，

我去扬州试过扬州炒饭，真的吾好食

rantarou 发表于 2022-11-9 21:57
正唔正 宗都好難 確定，個個都話 自 己正宗

; |: ~- Z5 }8 X; z0 H除非去注册咗啦，不过都系个招牌，但多数人都系睇牌子噶啦

rantarou 发表于 2022-11-9 21:59
8 x1 H& ]) Z/ ]  g- Y3 @+ T1只唔夠飽，

# k# c6 h8 v- W# F; Z唔系挂，糯米热量好高噶

gzna0626 发表于 2022-11-9 22:56
. ~# p) U' [" M) e6 d, O我去扬州试过扬州炒饭，真的吾好食

2 q6 H/ R5 Q1 l6 \扬州炒饭又好，广州炒饭又好，主要系睇里面既配料唔同，抄得好唔好，其实系关个厨师事，所以正唔正宗既核心应该系厨师既功力传承问题