你对正宗口味的标准

勇者罗兰 · 发表于 2022-11-9 18:34:06

其实当地都未必正宗

朕鉎 · 发表于 2022-11-9 18:42:40

crespo 发表于 2022-11-9 06:16, g- \: |& ~, P2 l1 c
中菜系冇可能做到味道一样噶，因为冇标准化

额额，点解噶，你做厨师噶。

crespo · 发表于 2022-11-9 19:38:20

rantarou 发表于 2022-11-9 18:19
: X0 [! [+ b) H3 M+ ^1日最多2个，唔可以连续食

系咩？咁一餐一只咪岩咯

crespo · 发表于 2022-11-9 19:42:23

rantarou 发表于 2022-11-9 18:26" H3 n1 B& Z K# h* Z" [
呢D配料一般都系秘制

所以冇标准化就冇正宗咯

crespo · 发表于 2022-11-9 19:42:41

rantarou 发表于 2022-11-9 18:276 f5 \" O5 C; u& W" \* `
系呀，只系擦新招牌嘅噱头

呃游客噶遮

crespo · 发表于 2022-11-9 19:43:49

朕鉎发表于 2022-11-9 18:42# K% l0 k( n* x1 O8 W7 r" N
额额，点解噶，你做厨师噶。

我系好多方面都会略知一二

rantarou · 发表于 2022-11-9 21:57:27

crespo 发表于 2022-11-9 19:428 D" s) M) l3 J
所以冇标准化就冇正宗咯

正唔正宗都好難確定，個個都話自己正宗

rantarou · 发表于 2022-11-9 21:59:05

crespo 发表于 2022-11-9 19:38
" N* r+ ^8 Z# c3 i系咩？咁一餐一只咪岩咯

1只唔夠飽，

gzna0626 · 发表于 2022-11-9 22:56:17

我去扬州试过扬州炒饭，真的吾好食

crespo · 发表于 2022-11-10 03:24:36

rantarou 发表于 2022-11-9 21:57
* k! X- n( @9 e- V) A( N正唔正宗都好難確定，個個都話自己正宗

除非去注册咗啦，不过都系个招牌，但多数人都系睇牌子噶啦

crespo · 发表于 2022-11-10 03:25:13

rantarou 发表于 2022-11-9 21:59- v5 e+ d6 r" @) O* ~" A: \: Z* y6 q; g
1只唔夠飽，

唔系挂，糯米热量好高噶

crespo · 发表于 2022-11-10 03:45:31

gzna0626 发表于 2022-11-9 22:56
& ]# t& f* { O& u, y0 Z我去扬州试过扬州炒饭，真的吾好食

扬州炒饭又好，广州炒饭又好，主要系睇里面既配料唔同，抄得好唔好，其实系关个厨师事，所以正唔正宗既核心应该系厨师既功力传承问题

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