你对正宗口味的标准

勇者罗兰 · 发表于 2022-11-9 18:34:06

其实当地都未必正宗

朕鉎 · 发表于 2022-11-9 18:42:40

crespo 发表于 2022-11-9 06:16! g5 d1 U% ]5 t% e, @4 c
中菜系冇可能做到味道一样噶，因为冇标准化

额额，点解噶，你做厨师噶。

crespo · 发表于 2022-11-9 19:38:20

rantarou 发表于 2022-11-9 18:19
4 P! J- k! K' U. |+ T9 B+ G: N1日最多2个，唔可以连续食

系咩？咁一餐一只咪岩咯

crespo · 发表于 2022-11-9 19:42:23

rantarou 发表于 2022-11-9 18:26
1 Q( K0 n9 |" R( M5 |, o9 p呢D配料一般都系秘制

所以冇标准化就冇正宗咯

crespo · 发表于 2022-11-9 19:42:41

rantarou 发表于 2022-11-9 18:27
- u) L: A# J4 K2 O5 S. Z* o系呀，只系擦新招牌嘅噱头

呃游客噶遮

crespo · 发表于 2022-11-9 19:43:49

朕鉎发表于 2022-11-9 18:420 i) g: C* |; A( F
额额，点解噶，你做厨师噶。

我系好多方面都会略知一二

rantarou · 发表于 2022-11-9 21:57:27

crespo 发表于 2022-11-9 19:42% K1 @ a" M2 b
所以冇标准化就冇正宗咯

正唔正宗都好難確定，個個都話自己正宗

rantarou · 发表于 2022-11-9 21:59:05

crespo 发表于 2022-11-9 19:38, L; S3 O% H7 b2 J- ~( v- ]
系咩？咁一餐一只咪岩咯

1只唔夠飽，

gzna0626 · 发表于 2022-11-9 22:56:17

我去扬州试过扬州炒饭，真的吾好食

crespo · 发表于 2022-11-10 03:24:36

rantarou 发表于 2022-11-9 21:57
/ v& j! o, T4 A; { a( }9 W正唔正宗都好難確定，個個都話自己正宗

除非去注册咗啦，不过都系个招牌，但多数人都系睇牌子噶啦

crespo · 发表于 2022-11-10 03:25:13

rantarou 发表于 2022-11-9 21:59
' p% }6 H, s+ U: o5 G0 K2 v1只唔夠飽，

唔系挂，糯米热量好高噶

crespo · 发表于 2022-11-10 03:45:31

gzna0626 发表于 2022-11-9 22:569 z1 e7 e# L1 o" f0 N
我去扬州试过扬州炒饭，真的吾好食

扬州炒饭又好，广州炒饭又好，主要系睇里面既配料唔同，抄得好唔好，其实系关个厨师事，所以正唔正宗既核心应该系厨师既功力传承问题

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