7 `1 W% U! |$ Y( w% b3 \旋風臘腸卷 麵團沿著臘腸捲成旋風外形的臘腸卷，拿上手很有質感，臘腸不是肥膩到滴著油那種... 7 x5 W# D8 I) v: ?, v
 & U) w; m8 u+ j4 P. j$ Z, C
自助式沖茶
8 {& Z, S& m2 y- [# ~2 j9 F 2 Z8 i. F* R) w/ |
在露天茶座嘆茶
+ o; `2 e% W+ I9 W- d- N
9 `/ b0 g; f* N/ |8 k2 q, w隱藏在川龍村中的端記茶樓
* Y+ d o1 M t f 0 V( m- [: v2 ?" g, U
蔬菜即買即摘，鮮嫩無比
% I. |' @ s0 P3 m有人認為，最恐怖的包是臘腸卷，不知名的肉都塞進腸衣內，新鮮的、霉的、肥的、瘦的，紮實後便分不出來。眼不見為乾淨，我偏偏愛吃臘腸卷，因為它包含了無數童年回憶。
9 K! d2 j% N3 A; Z# s
/ _" i) e8 U. U1 b: V這朝早，與朋友前往大帽山「睇景」，來看看電影《八仙飯店之人肉叉燒包》取景之茶樓，也來看看茶樓旁邊的菜田是否健在。
, i8 M/ g9 q, N( a: v; _8 P3 ]: ]
茶樓懷舊味依然，樓上有人玩雀，樓下茶客自己到茶房拿茶壺取茶葉沖茶，揭開一籠籠點心，合心水的便拿去吃。朋友純熟地到茶房沖了一壺水仙，便談起她與家人來嘆茶的往事。自取點心之餘，也很文明的有點心紙，我們點了臘腸卷、雞球大包、鵪鶉蛋燒賣和牛肉腸粉，新鮮郊外西洋菜不能不吃。" k3 Y$ e" j1 V' ]; E0 F" Z
/ Q( ~# _5 S: w3 l
麵團沿著臘腸捲成旋風外形的臘腸卷，拿上手很有質感，臘腸不是肥膩到滴著油那種，而是特瘦的。朋友認為，吃臘腸要有肥膏肥油才好吃，但我很抗拒肥肉，梅菜扣肉、滷肉飯、甚至蝦餃燒賣裡面的小肥膏都不會吃，那種似腍非腍，似鬆非鬆的口感最無福消受。所以這個特瘦臘腸卷，加上軟熟的麵圑，最合我的胃口。. W! l. V6 t- `' }
7 z$ ]- w6 G: K1 g3 ]所謂懷舊點心，都是膽固醇高之物，小時候不識死，人大了卻怕死，但看到鵪鶉蛋燒賣出籠，不吃定會後悔。這個鵪鶉蛋燒賣的餡料，除了鵪鶉蛋，還有豬肉、雲耳、豬肚、筍絲、西芹等，口感爽脆。雞球大包比臘腸卷較為乾身，一分為二，時，發現內裡竟埋藏了一隻鵪鶉蛋，內餡與鵪鶉蛋燒賣很相似，一雞兩味，不如乾脆叫它做「鵪鶉包」！而牛肉腸粉的皮略厚，幸好內裡的牛肉夠滑彌補不足。- V4 z& ]8 d6 |
% t; _! J( w& c0 E5 X# o
西洋菜來的時候，大碟得儼如小山丘，菜色翠綠，嫩口清甜，如此鮮甜的西洋菜，就是源於茶樓旁邊的菜田。我們嘆完茶，行過小徑，找到了菜田的負責人黃大姐。她種的蔬菜都是用天然肥料，絕無化學農藥，買幾多摘幾多，有時還會有白菜、菜心等等，同樣是新鮮嫩綠的。8 N4 P* X" r# d4 _, B, W& M
+ [/ @" s: @/ Q. X; g. j
這裡的有機蔬菜比其他地方便宜，我和朋友趁低吸納了兩斤西洋菜，下星期再來大手入貨。3 {7 V* O4 H" W, l/ O) y5 ~3 }
端記茶樓菜式: 廣東菜1 D' v3 l' S4 i
電話: 24905246- C0 W, A8 r6 v! Q) u1 O, |
地址: 荃灣 荃錦公路川龍村57-58號
* Y2 t% ?8 v9 w" k# ?
$ |) B2 B4 E/ ]2 j, _6 s | 
; S6 _( F0 k7 Y$ K | 
7 j+ G2 X; b$ \9 n4 X | 臘腸卷
3 s* K+ b4 m* i/ O; _) c | 新鮮郊外西洋菜+ b5 g7 x3 }* H; t4 X- I
| 雞球大包
$ s V3 G, C1 T: k4 `' Q& w | $9" E+ [. M4 a! C, l# O) O
| $25, W% |) U2 [+ ~" t
| $9
/ _: Y2 I- v8 R | 外面軟熟，內裡的臘腸特瘦，不是肥膩到滴油那種，吃臘腸卷多少都因為它包含了童年回憶。
6 O! x3 X& i+ D6 S, s h | 如小山丘般大碟的西洋菜，菜色翠綠，嫩口清甜。
- \9 m, \ {* S c" _* w | 雞球大包比臘腸卷較為乾身，埋藏了一隻鵪鶉蛋，內餡與鵪鶉蛋燒賣很相似。
. l [0 {! W; z/ M0 t* T |
- q8 O8 e* M/ V/ m / q" b+ X4 W# {: R
|  8 X z. N- c; n( G) g' E
|
, \) W! j8 ^" E | 鵪鶉蛋燒賣% M, o( S# d: N! b; }
| 牛肉腸粉
* G0 r. l/ f( _7 ~1 d; d3 D- J |
" H6 o( a" _$ M/ h2 b, G* k( [$ Q }
| $11
( z" m# ^: v! g6 H | $12
; i6 `4 f- o- ]) } | 0 @" y2 `- V1 y1 i; `
, h9 |3 C- S8 e9 h4 U" Z( I" c; {
| 鵪鶉蛋燒賣餡料十足，有豬肉、雲耳、豬肚、筍絲、西芹等，口感爽脆。
- v: \- a6 g0 d& H | 腸粉皮厚了一點、粗了一點，幸好牛肉夠滑彌補不足。 . B5 p5 r+ g% w+ B/ {/ t
|
4 h) c* B+ Y o: Q1 ^8 l5 {* C- K
) s1 ~' b3 t2 O4 D" c$ f% j* `
4 [: O( {, k5 V% K
( C' h5 t( a" {& A1 @畀面楓哥帖美食 |
|
快捷导航
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
IP卡
狗仔卡
前有一個搵唔返9 ?+ S0 f4 U# {5 h* N
唔係畀你吃架！
" e* t5 W( B2 D, x5 @
．．．．．．．．．．．．．
粤ICP备05068573号