. i) s9 K/ n; j來選一件你喜愛的芝士蛋糕吧!# Z O+ @2 j! @- i& S4 V
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有些東西,天生要堅硬,變軟了便不受歡迎,栗子是例外。
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# ]: F6 u% f- l2 M# }' I: ^0 M7 Y迷惑而不理智的感情,稱之為癡情,我對栗子甚為癡情,近乎癡線。以前讀書考試壓力大,偷空買個栗子包或栗子撻,甚至飯後狂吃栗子,搞到澱粉質過高而要看醫生。現在為紓緩工作壓力,公司及家中的雪櫃都儲備多包日本栗子。
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到內地工作時,吃栗子最爽,一剝殼便隨地丟;在香港,如果有人替我剝栗子殼,更爽!對於慣常一個人吃飯的我,這是奢望。眼見街頭糖砂炒栗子,由十幾元炒到廿幾元一小包,升幅高過預期,這個價錢倒不如去吃個「栗子巴巴萊士」。
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來到芝士蛋糕專門店,詢問店員門外Café與內裡餐廳有何分別?答案是:「在餐廳叫一件芝士蛋糕要$36,門外Café只收$28,而且是自助式。」基於價錢上的考慮,我選擇了Café。是日午餐點了泰式米粉沙律(Spicy Supreme Noodle Salad)及黑欖煙火腿螺絲粉(Salami Fusilli)雙拼、一件栗子巴巴萊士(Chestnut Bavarois)及一杯Mocha。
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忍不住先吃了栗子巴巴萊士,Bavarois是一種法式甜點,這裡的芝士蛋糕,選用了法國Cream Cheese,入口軟滑,奶脂濃度較高,質感界乎慕絲蛋糕與德國芝士蛋糕之間,厚度驚人。0 P1 D# s* H5 v# {4 G. H
3 |0 p. ?# b* n" ]( Q$ n吃蛋糕,我會從「角切」開始,垂直切掉三個尖角,然後吃裝飾的栗子、忌廉、朱古力及栗子茸。區區一塊朱古力,有著純朱古力的濃度;栗子茸中間夾雜粒粒栗子,可見廚師並非將貨就價。
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清理完裝飾之後,大啖吃著軟綿綿的蛋糕身,芝士柔滑濃郁卻不膩滯,還吃到少許酒味。吃到底部發覺有三個小圓點,是埋藏了的栗子茸。幹掉了大半個蛋糕,到了期待以久的重頭戲——餅底,很奇怪,我就是獨愛鑽研餅底。薄薄的朱古力餅底,有餅乾碎的質感,溶在口中留下純朱古力的餘韻。
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泰式米粉沙律酸甜少辣,配有青瓜、蕃茄及蝦仔;黑欖煙火腿螺絲粉,螺絲粉質感較硬,配有煙火腿、黑欖及棗。我只吃了少許便停手,全因那個巴巴萊士和那杯Mocha甚為飽肚,只好將雙拼沙律帶回家。0 O; |3 Z8 v! k
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值得一讚的,是外籍侍應的貼心服務,我提議用櫃上的厚杯來盛載咖啡,她們亦從善如流;沙律吧的外籍店員亦邊夾沙律邊說:「畀多啲你啦!」
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2 _5 d# e2 S1 a; |4 t+ G為了她們及蛋糕們,我一定會再來的。
* R7 @* V8 {& l8 N5 F' p9 { m! AThe Cheesecake Café菜式: 其他西菜咖啡店% P: P4 a( E1 ^' L
電話: 26295009% u) Q) W( m3 T, H7 N
地址: 九龍灣 宏照道38號企業廣場5期MegaBox L5-5 小老虎仔睇你今次又點扣
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| 栗子巴巴萊士 ; V3 o- v7 m8 ^4 g" d2 I, r; Z
| 泰式米粉沙律及黑欖煙火腿螺絲粉
7 g# z( l" G& _, d' M& V | Café Mocha3 Q% z& c" M$ |* G. j- s$ Y# f4 W
| $28
! T& q3 B/ U5 M3 c* c | $24% g6 q8 s0 i) O- K8 m
| $24
4 P! U$ ^! {" G! P9 Y | 入口軟滑綿綿,質感界乎慕絲與紐約芝士蛋糕之間,朱古力夠純味,芝士柔滑濃郁,底部的小圓點埋藏了栗子茸。 ( k& Z x" j. k! v# O+ ]
| 泰式米粉沙律酸甜少辣,配有青瓜、蕃茄及蝦仔;螺絲粉質感較硬,配有煙火腿、黑欖及棗,甚是開胃。
4 X7 H/ b S5 ]- R3 w. } | 不用落糖已很甜的Mocha。 , d W6 T5 A* H W
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