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一开始,我想纠正一下大家对日本菜的一大误解。这个误解还真是你有我有全都有。
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那就是日本菜份量少!
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在去日本之前我也一直在担心这个问题。我真的吃的特别多。。。。。但是一下飞机,桃子便让我明白了; B3 |1 |2 v/ `
8 `: n& B0 H3 r) [5 q5 H担心是多余的。
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2 {4 O: S6 C# X/ i) }* Y7 d# ~& }她说,在外国的日本菜少是因为日本菜的材料贵,如果多了就赚不了钱了,但是在日本的日本菜可真不少。 ; p$ M. D u0 R/ S4 E& s3 M
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[原来从来没有吃饱过的日本料理是这个原因... ]$ J. w7 E) X/ h" j0 h- V0 T3 I
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我在日本的第一餐 —— 关西国际机场的一家餐厅里的套餐。一大碗荞麦面加上一大碗米饭还有炸虾。一. z8 f. N1 w) h+ I. a7 f) D
/ r# [) N [: B/ z T% J共才980日元(4.9磅,68.6人民币),你在北京首都机场随便买两个面包都不是这个价。 % T& P& r6 ~! E) x
既然说到这了,那就多给大家看几个能吃的饱的吧。
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3 S) Y: a& K& {5 s7 u. o+ _& t首先,讲讲raamen(拉面)。记得第一次吃日式拉面还是在3年前在上海的味千拉面8 U2 v7 {# [( `
0 b% U4 J$ m2 ^9 Z) ~7 B: O8 u f3 \当时我就想不通,为什么一碗拉面要25块钱。至于好吃不好吃就记不太清楚了。但是在日本,这玩意可被认为是中国来的。. {$ a/ @2 Z+ d/ B4 P2 {9 t
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你听听名字就知道了。但是反正什么东西倒了日本都会被改头换面,然后变成“日式xx”。拉面也不例外。
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. J& D9 s0 |1 Z% P在介绍拉面之前,首先隆重推出这家位于大阪梅田的拉面店。生意好得出奇,当时已是晚上十一点半,但& T9 c5 s3 R$ h( y* I# f' k1 v n
0 G+ [5 s7 I& ]. x T我们还是排了10分钟的队才进了这家店的门。
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2 Y, a9 q) q, _7 T! e顺便和各位“好色”的姐妹们说一句,这家店门口迎宾的店员长得特别像金城武。就连我的眼睛都被他吸住了。。。。。。。。。
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0 f3 i6 B+ J" q. Q& P2 N i巨大的原木桌诉说着拉面那悠久的历史。 $ {1 k M+ I1 a: a
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在日本,因为人口密度奇大,为了吃饭而排队是司空见惯的事情。(吃饭的时间)所以一般在你排队的时候就已经完成点餐的任务了,等进去后屁股还没坐热菜就全部上齐了。& q( H( k9 z% ~
7 F }( V. O# v7 X v( v) G. p这家生意奇好的拉面店自然不会例外。不同的就是这家店的菜单简单的让人吃惊,只是一张薄薄的卡片,而且只有一面。可供选择的品种不超过10种。
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只是做了菜单的减法,便让客人少了多少犹豫不决的烦恼。
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8 v& M9 u6 t0 }0 r8 P: s这家店的店主一定是位智者。 & s ^" [1 W, i$ E
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只要桃子在身边,很多事情她就代劳了。而点餐这种事,自然也不用我自己操心。反正她知道我想要什么,就连对拉面的软硬的把握都恰到好处。
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这便是桃子的选择。猪肉高汤拉面,面质稍硬。(750日元,3.25磅,45.5人民币)加上一碗米饭(140日元5 u- b( c: b% ^2 e' }& H; `* l
# h. ] U( s N# D6 R,0.7磅,9.8人民币)。值得一提的是,米饭可以无限续碗。而这些佐餐咸菜亦是无限的。如果你实在囊中羞涩,又拉的下脸皮的话。
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不妨每天排队来这家店吃米饭。日本米饭加咸菜,能天天能吃上这个,已经是幸福了,真的。
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乳白色的汤汁可能比任何语言都更能说明这碗拉面的香浓。一向有自知之明的我当然不会和它去一较高下。
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7 t: d: r$ o* l0 A) ?% y没出息的一直吃到实在无法下咽才依依不舍的离开。跟眼前真实的诱惑比起来,什么身材,什么体脂率通通靠边站。
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你在日本真的不用担心吃不饱! " T* j' p3 X! X1 f
. `' i! s" }$ k$ K如果你执意要认为拉面是因为他的中国血统才那么厚道的话,那我也只好用Soba(荞麦面)和Udon(乌冬面)来做进一步的说明了。
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/ A* b; g% O) `9 K( G; f2 L荞麦面是我的偏爱,自然要多费点笔墨,乌冬也就顺便跟着沾沾光吧。* {2 W% K" ]" X) C- i( x. p' n$ |
& e: N, l2 L* U[ 我也喜欢荞面..] & u9 k; ?: H) x. r1 m( x
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别看它们在日本都算快餐,但是吃法却特有讲究。去日本之前一向认为自己的仪态举止吃像都还不错。
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但在日本的时候却经常被桃子骂。如果各位以后有机会去日本,不一定有人会骂,但是被别人当笑话看终究是不好。那我还是做各位的前车之鉴好了。 4 C$ z4 o3 i4 l3 t+ [- t% Y
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这样吃是错的。知道错在哪了吗?不论是吃荞麦还是吃乌冬都不能吃到一半把面咬断。8 ]( x0 l2 e4 I( p! v
: g' z B: {6 u# ]+ h( f我当时就觉得奇怪,不咬断的话怎么一口吃进去呢?难道全部用嘴吸进去吗?那不是很响?不文雅吧。
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" f1 P* F, s; s$ b( w对,就是这样吃。在日本吃荞麦面和乌冬面,一定要发声音,一口气吸进去。桃子说这样吃,很男人。
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2 D# n# {, ]2 v5 C3 @3 l荞麦面粉冷热两种,热的和一般的乌冬面差不多。但是冷的可就麻烦了。用木碗装和用磁碗装得吃法不一样。
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看到那个小瓷瓶没有?把里面的酱汁倒进这个大磁碗里。一拌便成。(780日元, 3.9磅,54.6人民币)
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这三个不同的小碗里面装得都是荞麦面。吃法和大碗没什么区别,却是各自有风味。(980日元,4.9磅,68人民币) 0 G, s' {5 n3 y/ O' X. g6 z
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但碰到木碗你可要小心,别闹笑话。千万记得把面条夹到下面的那个小缸里面沾着吃。如果你不慎把那个
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小缸里面的酱倒进了木碗里的话。。。。。呵呵。。。。。(780日元,3.9磅,54.6人民币)
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& Q6 B% ?" p' y7 t$ m$ w$ K这个就是后果!7 F+ d' y$ r1 `! r& Q
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把这么多镜头都给荞麦了,好歹也要给乌冬一点面子。
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; Y) L/ e0 s% X* ~9 L; ]. W说实话,只是想展示一下里面的Tempura(天妇罗)而已。。。。。。据说天妇罗做起来很麻烦(780日元
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,3.9磅,54.6人民币)
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看看这每一份的份量,你会吃不饱吗? , _ Q ~/ J( {. Q8 L( `( m8 R/ O& o
! Z5 y Y7 N0 s3 z, B4 _$ w有人又说了,上一辑谈到的寿司,很小,一口一个。。。。。
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寿司的确是小,也的确应该是一口一个。但也不是很贵啊。 $ e5 F$ q2 O* s5 X/ j. E/ |: W% v
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一个吃不饱,18个应该问题不大吧。看看上面的标价,才1050日元(5磅,70人民币)。当然了,这是方
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便店买的寿司,自然会便宜一点。但是谁又天天去餐馆吃寿司呢?你在国内也不是天天去吃大餐吧。寿司2 S* F! N, q2 I) j$ O1 J! `
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在日本算好东西。 `% x: d* l" W6 w7 Z6 O
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如果你的眼睛好的话,试着看看那盒寿司上面的标签。如果看不清楚,没关系,我告诉你。上面写着:生' A; u- ]* O3 L: [
1 S) @& `. ?; ]" m产日期:3月25日 4:07PM。 食用时间:3月26号 2 AM。 3 V" I: K D( a. \5 B1 T
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可想而知,这些美味的寿司如果在3月26号的早上两点还没有买出去之前的会有什么样的下场。
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这就是日本人对品质的苛刻要求。记得刚来英国那会,出去买东西的时候总有一种被抢了的感觉,太贵了
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: i. z4 |& J8 r. Q) h- b; }3 o。这次从日本回来之后,又重新有了这种被抢的感觉,这么贵质量还这么差。花了三四磅买的牛肉,回来 C( d' `) K% X* R
; q. |: O* {) H8 h一看,在你看不到的背面有的地方都变色了。(相信在英国的朋友都有过这样的经历)在日本,这样的事- b3 e" e9 J, |6 l2 p( K) Z- A9 U
1 P' i, ]. ?3 Y! L情是不可想象的。
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超市里面买的牛肉都是这个样子的,品种产地标的清清楚楚。仔细看看这牛肉,是否和平常看到的不一样" E: _0 I0 {1 B% X# C) G
1 b" ]& o- M6 `% O3 C。早就听我父亲说过日本的牛肉肉质特殊(家父也曾去日本访问过),自己一看才明白,原来滑嫩的口感/ Z9 Z5 Y1 A8 B) J9 i. ~
# v3 e; n6 X& E8 q. ]是来源于那奇高的含脂量。(1217日元,6磅,84人民币)
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普通的日本牛肉似乎也无法满足日本人对品质的那种毫无止境的苛求。神户牛肉的出现也就成为了必然。. W7 K+ u9 x8 Q% ?" }9 m1 e
* W% c- [5 ~ t* D/ [7 l这次虽无缘一品,但那整齐而有清晰的脂纹已经提供给了我足够的素材,去想象,这大名鼎鼎的美味。(
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500克,5000日元,25磅,350人民币)。
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0 A# L3 ?. m$ `/ l* v5 ]新鲜的,当然不只是牛肉。
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有自信才会敢秀。这些白菜的确有着把自己赤裸裸的秀出来的资本。(100日元,0.5磅,7人民币)
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[再新鲜也没有地里的新鲜吧...忽然有冲动想去外婆家菜园去摘豆子... ]6 A& ~: E4 q* X- P
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; G2 c& ~( q" t任何会左右消费者选择的因素都回清清楚楚的标明。养殖,解冻和里面防腐剂的化学成分——次亚硫酸钠
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。这样像桃子家这样特别注重健康的家庭就不会选用。(980日元,4.9英镑,68人民币) T$ H5 z9 j6 k. ^9 i* b
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我真的不觉得这盒鱼有什么不新鲜的。(1kg, 980日元,4.9磅,68人民币)9 N7 a8 j# Z! R
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9 }/ G( Y+ u4 H1 f& ?但是有的人不这么想。
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应该感谢他们的苛刻,正因为如此,他们的食物才天生丽质。有了它们的天生丽质,才有了这餐美味的% Q3 t/ ?+ x. K* G- D; v1 A" \
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Yakiniku(烤肉)。
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光顾着吃去了,这一盘上来的时候也没怎么注意,差一点就被桃子的妹妹破坏了整个换面的完整性。还好,一句“筷下留肉”才拯救了这张照片。
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7 o" O; w+ V1 J5 M: `在日本吃饭,海鲜当然是少不了的。
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, h& K* l0 c$ P4 u$ a3 E# I J如果你新认识一个女生,那么就带她去吃烤肉吧。你马上就会明白她有没有做贤妻良母的潜质。事实证明,我的选择是对的。
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烤肉虽然美味,但是也不免略显单调。
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这油菜便大有用处了。看看把她给绿的。
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左手拿肉,右手拿相机拍出来的自拍虽然有点不自然。但是红肉配绿叶的美多少挽救了一点整体效果。
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对我来说,这样烤肉大餐已经是挺虚幻的了。但是,土屋家的人好像并不满足。
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; c. M F9 }5 o1 j鸡蛋拌生牛肉,在别的地方我还真不敢吃。+ s, {* S% F0 `( a5 J1 r
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" ^2 L! q2 ]0 t( q我见过最有创意的一份寿司。 3 f0 C2 H. S5 I; |8 O2 O
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新鲜的残忍。 # R, J H; c% b% {3 x8 X
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很对我的胃口。不怕别人指责我的残忍,比起这一点点残忍,我想虚伪的假道学更加令人厌烦。
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9 j; l9 [* u0 _2 V可能我在很长的一段时间内都吃不到这样的烤肉了。各位也将在不短的一段时间内看不到我的更新了。论
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文,考试和半程马拉松将会是我接下来一个月的三大主题。祝各位快要交论文快要考试的兄弟姐妹们好运。 |
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