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' Z# T0 u: Z4 t2 l2 s嘅然話得汤渣营养高过汤水, 咁湯面嘅微沬當然更寶貴啦;
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老火湯係將湯中嘅不同物質裏面嘅元素煲出溶於湯水中, 咁物質無被完全煲溶而只係釋出少量, 咁當然汤渣营养高过汤水.: M+ r. y# Y: w4 f/ h
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至於現代人肥係食肉飲酒多所致而非係因為飲老火湯, 北方人都唔識飲老火湯, 但係北方人肥胖情況不亞於南方人, 所以肥胖問題不在於老火湯) d+ c2 h# m; r- D
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