最近不少朋友为补充维生素C,都会选择蒸橙子食,但原来有营养专家实验中发现,橙子在经过蒸煮加热后其维生素C的含量是在不断下降的。; Z0 C9 O1 |9 C% g2 A0 q
蒸煮10分钟的橙子维生素C的含量损失将近8%,
- h% w2 l5 j! B; u9 k蒸煮20分钟的橙子维生素C的含量损失超过20%。
. P1 {* P5 C& {* q) ?除了柑橘类水果,像猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、百香果、山楂等均含有丰富的维生素C,这些水果不建议加热后食用。
4 H: P5 v2 c4 y8 T& K医生表示:维生素C不可过量服用,18岁月以上健康人群每天推荐摄入100mg维生素C。
4 R( K* b9 {5 ?* a其实,每天食1-2个猕猴桃、几颗草莓等,就能满足人体每日的维生素C需求。 ) ]2 y# x1 L$ c# o* U$ i
那么问题来了,富含维C的水果在冬天里常温食,你能接受吗?
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