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阳光明媚的院子似乎可以为洗好的衣服“注入灵魂”——很多人都感受到,清洗后在阳光下自然晒干的衣服上似乎有种格外好闻的“清新气味”。这种属于“阳光的味道”到底是什么?/ {) x; Y$ X' ~( i' Z/ [* B
直到2020年,终于有一项化学研究给出了答案。
* O: m$ G5 W6 j6 {4 ], D研究者利用气相色谱-质谱法对这些毛巾以及未洗过的对照组进行了分析。& N9 C) Z* W! b& F# B5 E8 Y8 O
结果,他们确实在室外阳光下晒干的毛巾上发现了一系列独特的“香气分子”
+ X& P% c6 [" y" ]! k$ ]! c( |再现“阳光的气味”# c% Q/ L- s/ i4 F7 ?6 p3 S/ y: p
西尔维娅·普格利兹(Silvia Pugliese)是这项研究的第一作者,对她而言,在晾衣绳上晾晒衣服的清新气味充满了“家的回忆”。
4 R/ {; @- n5 B" {- l9 ~: Z% F当普格利兹在哥本哈根大学读硕士时,在更加正式的研究工作间隙,她与几位实验室伙伴对晾晒衣服的气味化学展开了研究。# k* ?2 N: T0 I! K
为了再现“阳光的气味”,研究者自然首先要从清洗和晾晒做起——不过这一次,要按照严格的实验标准来做。
+ z' H' F* h, [1 }( Q为了排除与晾晒过程无关的气味因素,研究者们找来了此前从未清洗过的棉质新毛巾,并只用超纯水来完成洗涤工序。
+ e% ?: q: Z! ~9 W; }: R经过3次洗涤之后,湿毛巾们分别在了有阳光的室外、被遮挡的室外以及室内环境中自然干燥。
2 a9 r3 Y8 [# h干燥之后,这些毛巾分别被装进密封的采样袋,以便收集气味物质用于分析。8 K1 X* t, q' V' d* q
到底是什么这么好闻?+ S3 |$ Y2 I) q7 @
研究者利用气相色谱-质谱法对这些毛巾以及未洗过的对照组进行了分析。! U. f) ?8 g# ~) e" N3 y; G0 g
结果,他们确实在室外阳光下晒干的毛巾上发现了一系列独特的“香气分子”,这些气味分子大多是含有5-9个碳原子的小分子醛与酮,它们应该就是“阳光的气味”背后的化学成分。
/ K6 ]& v" z# B- [/ A7 U这些在阳光下产生的小分子物质很多确实气味比较怡人,有的甚至还被用在香水当中。9 b9 o0 x3 |) f
比如说,这些物质中包括2-甲基丙醛,人们将它的气味描述为“水果、烘烤的香味”;其中也有2-甲基丙烯醛,它带有“花香”。: }( `$ L+ H& }; E3 Z* i6 e! C( u
这些分子的“气味阈值”较小——也就是说,只需要一点点就足以被人的嗅觉感知。
1 y% G: Z( b+ G% x$ s8 D' c& @( u不仅如此,这些具有极性的小分子还可以与棉纤维之间形成氢键,让它们在织物上“留香”时间更长。7 O. P9 O9 n' W( ^- G# {4 Q6 Y
它们从哪儿来?
* |* j. d+ M, b, U- o% ~( X2 {那么,这些气味分子是如何形成的呢?; y/ i* H4 f1 o% `% E
这些小分子物质应该是在一系列氧化反应当中诞生的,产生它们的前体物质可能来自周围环境,也可能一开始就存在于毛巾上,它们的来源目前还不太确定。) b& G5 R, Q; K) G! Q6 D
氧化反应的发生可能与臭氧有关,不过论文作者认为光化学反应是更重要的因素。0 q8 \% J1 e3 r, ^' { D3 Z
在阳光中紫外线的激发下,一些物质会产生具有高度反应活性的自由基,它们又引发了后续的反应。
2 T( S5 a4 t8 k, D- C& W$ ?不只是晾晒的衣物,在其他室外的潮湿表面上可能也发生着类似的反应。 那么问题来了,你家晾晒衣物的地方,阳光充足吗?4 a" d$ h6 Y v0 L2 ]5 D
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讲真,除左自己有栋楼,想有充足嘅太阳晒衫好难,阳台向西都可以嘅 |
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我家的小陽台.... 幾乎沒有陽光.... 要準備3套衣服替換.... 每洗一套.... 起碼給兩三天讓它自然乾..... |
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落地屋,有晒衣的地方,现在雨季,早上下到大概10点左右,就慢慢有太阳晒衣服,大概晒到2点后收完衣服后,4点左右又再下到现在。 |
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* `7 [5 L, E$ q- F
雨季,你那里不是炎炎夏日咩 |
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夏天一定没问题 天气转冷可能就要使用烘干机 |
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