Tiramisu----for Mickey

呢个是之前，mitsukik 答应俾Mickey的食谱。p.s. 唔使用烤箱
 是非常受歡迎的義大利乳酪蛋糕,以稱為瑪斯卡波內的香醇乳酪來搭配咖啡的風味為其特徵.這種入口即化的乳酪慕斯,口感會令人陶醉上癮!不過很不好做,失敗率高,材料費也很可觀....
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A:蛋黃3顆 B:糖60g C:水30g D:吉力丁片3片 E:瑪斯卡彭乳酪250g F:無糖動物性鮮奶油500g A打散備用,BC煮沸拌勻沖入A拌勻,D泡水泡軟加入拌勻,E加入拌勻,F打發加入拌勻即可,灌模時可加咖啡蛋糕,冷藏凝固,食用前表面灑可可粉...
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蛋黃　　　兩個 代糖（阿斯巴甜）六包 砂糖　　　兩大匙 ESPRESSO　一杯 馬士卡幫乳酪(Mascarpone cheese) 200公克 低脂鮮奶　一杯 吉利丁粉　兩茶匙 白蘭地酒　兩茶匙 柳橙或檸檬天使蛋糕（或戚風蛋糕）八吋　半個（或等量） 苦甜巧克力80公克 作法： 吉利丁粉先一四大匙水泡漲，在放入微波爐中加熱約一分鐘，使吉利丁完全溶解，牛奶加溫至約五十度，與吉利丁混合，放入冰箱，帶略成軟凍狀即取出；蛋黃一打蛋器打發（略成白色），加入砂糖繼續打，並以隔水加熱至蛋黃成沙拉醬狀，加入打發四分之一量咖啡拌勻；乳酪打成沙拉醬狀慢慢與牛奶凍、蛋黃醬、代糖混合均勻；餘量咖啡與白蘭地混合；將蛋糕放入約八～九吋大的蛋糕模型中，淋入咖啡酒液，將混合好的乳酪蛋黃醬倒入模型中，巧克力一研磨器一面磨成細粉平鋪在乳酪凍上，放入冰箱冰半天，即可取出切塊。<o:p></o:p>
也可以將所有材料分成十份，放入高腳杯，吃的時候就以湯匙挖著吃！ 
 
 
如果有咩问题可以问mitsukik，呵呵我唔识嘎~~~~
 
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娃娃 · 发表于 2006-1-5 16:58:30

ikuyori,个蛋糕要好多材料,买材料都几麻烦下.我想要D整果汁的食谱啊.你有无啊?

ikuyori · 发表于 2006-1-5 17:03:08

<DIV class=quote>以下是引用娃娃在2006-1-5 8:58:30的发言： ikuyori,个蛋糕要好多材料,买材料都几麻烦下.我想要D整果汁的食谱啊.你有无啊?

</DIV>
果到已经是2个食谱啦
果汁伽~~~~要揾揾
其他的都没咩但是就食谱成一大堆，我揾到先俾你咯

潮 · 发表于 2006-1-5 18:40:45

你都几好野喔~~~

等待你 · 发表于 2006-1-6 00:16:53

对食谱冇咪兴趣..从未入过厨房...

Laputa81 · 发表于 2006-1-6 00:55:09

唔识兼懒得去整！！！

ikuyori · 发表于 2006-1-6 03:25:35

<DIV class=quote>以下是引用等待你在2006-1-5 16:16:53的发言： 
对食谱冇咪兴趣..从未入过厨房... </DIV>
从未入过厨房...？！你阿妈咪好辛苦？

AWP · 发表于 2006-1-6 03:46:31

yy睇就觉得吾系好难的....

不过实际就吾知有冇咁易整啦~~~~

二月枫 · 发表于 2006-1-6 04:32:55

入来灌下水就算

hidashen · 发表于 2006-1-6 06:56:21

整蛋糕啊~~~好啊~~~
不过，整好噶仲好啊！！！！！！

haydenbit · 发表于 2006-1-6 20:40:43

通常我都唔會自己做。

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