剪報三篇：剪刀隨想、復仇、高歌 - 蔡瀾

剪刀隨想 - 蔡瀾
2003.09.15
5 \, H  r% l& V7 J* @: W( \我對刀的迷戀，擴大至剪。
小時家裏的「張小泉」，愛不釋手。但是那條細小的紅藤總是剝落，自己怎麼圈也綁不回柄上，當今想起，並非一個完美的工具。
2 F  ]  n! L! ^+ L上回去杭州到「奎元館」去吃麵，隔壁就有家「張小泉」。現在的剪，手柄同樣是紅色，但已用塑膠代替，雖然堅固，但其味盡失，也買了一把，時不時拿出來摩挲。
一生買了很多把剪刀，送人的居多。洋洋得意以收藏家自居，遇到了日本導演島耕二，才知道是大巫見小巫，他逢剪必買，家中單單是裁縫用的剪刀已是上萬。
永不離棄的是在「裕華百貨」買的那兩把手術剪，一把放在辦公室一把家用。樣子奇醜無比。成為老朋友，也不唾棄了。
走過刀剪店，必停下觀賞，剪刀的設計千變萬化，令人歎為觀止，但日本人的剪，並非我所喜，他們的剪刀是一塊鐵打成彈簧型，用手指一揑一揑來剪東西，不像我們交叉剪之。
利剪實在好玩，一下刀，便能滑翔般推進，不必花一下一下的動作，而那剪開布匹或紙張的聲音，有如音樂那麼好聽。
1 f1 {! G7 f  @: a5 l逝世的哥哥從小就愛剪東西，把報紙剪呀剪呀，當年還穿着開襠褲，連小雞雞也剪下一塊，省掉割包皮費用。每次談及此事，必笑得哭出來，擦乾時，才發覺是悼念他的淚。
想起花園裏種了一棵紅毛丹樹，高十幾呎，爸爸用兩根竹子，綁着母親的裁縫剪，收穫一串串的果實，又哭了。泰國女人最愛把不忠情人的那話兒剪下，有時沖水不復還，有時磨碎當鴨糧，花樣甚多。倪匡兄花天酒地的那段時期，倪太和我每次都作舉剪狀，ChopChop聲來嚇他，當今想起，又笑了起來。
3 k+ x* [' l6 W對着這把剪刀，又哭又笑，瘋子一個。
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1 a% d/ I7 i. i# Q' m- H  |復　仇 - 蔡瀾
2005.07.03
每次遇到傷感的事，一定要盡量歡樂，才對得起自己。我決定今天不醉無歸。
; I- l5 M; u/ ]& C$ q我們從巴黎出發，去安東的家，距離五十多公里，因塞車要走一個多鐘。
安東很懂得享受，在一個樹林中置業，路上要經過美麗的風景和塞納河才抵達。
「我們做畫家的，常帶可能買畫的人來看，一定要田園風光來襯托，才有藝術氣氛。說句難聽一點的，就是擺架子。」安東說。
2 z! ?1 h2 o9 b$ ^* ^5 ~「你的畫，要賣多少錢一幅？」我才不用客氣地問。
- \; ~/ f& k; a# A) b2 t7 r「小的幾萬，大的十幾萬，美金。」他說：「幾十萬的也有。」
好小子，真會開價。但是繪畫這回事，有人買，價就高，不光靠運氣的。
安東的家由一棟老房子改建，花園很大。他太太種滿玫瑰，至少有幾百株。另一角落種蔬菜和香料，自用。
房子有三層，樓下餐廳和卧房，二樓當畫室，閣樓有客房，他說：「下次你來讓你住在這裏，試試看床軟不軟。」
先開冰凍的粉紅香檳，今天安東準備了五支陳年佳釀，香檳喝完喝白酒，再來布根地和波爾多的兩瓶紅酒，最後是匈牙利甜酒。
客廳中，擺着一個大衣箱，是從前乘郵輪，把西裝掛在裏面的那種行李，他改裝成雪茄箱，每個抽屜都放了五年以上的古巴貨。拿出他心愛的，我們吞雲吐霧。
& u+ D1 A# r$ b7 f/ |「吃完後再看畫吧。」他說。
- v$ W1 l+ D% p  U; W克麗絲汀娜燒的匈牙利菜，沒有想像中那麼濃郁，一般的印象都是冬天喝的牛肉濃湯Goulash，但當今炎熱，做的菜都出奇地清淡，是我不知道的匈牙利料理的一面。因為已經被各種酒弄得醉醺醺，已不能一一記得那麼多，但是非常可口。雪茄、陳酒和美食，的確對人生的悲哀報了仇。

高歌 - 蔡瀾
2005.07.05
這時，安東的妻子忽然取出一把刀來。亮閃閃，劍氣迫人。
$ U* i3 J% M' s( y- |, B+ Q「是你的朋友送給我的。」她說。
哪一個？原來她指的是Sakai，《料理的鐵人》中那個燒法國菜的日本廚師，非常喜歡安東的畫，買了多幅，成為朋友。安東請他來家，試過他老婆煮的菜，驚為天人。西方學廚藝的人，有一個傳統，那就是師傅教徒弟，徒弟青出於藍時，師傅便會把自己慣用的菜刀送給他。
Sakai和克麗絲汀娜並非老師和學生，但以刀送禮，算是隆重的了。
! o: n: K- K* B+ o2 p% {( ~# |+ U  ~柏林圍牆倒了之後，匈牙利也逐漸走往變相的資本主義，社會略為有錢，附庸風雅起來，為本國人的安東舉行一個盛大的畫展。
: M7 y4 |, n3 {5 _當Sakai聽到此事時，也跟着去了，還帶了一隊攝影人員去製作電視節目，安東和他們去了布達佩斯最著名的餐廳。
% y9 ]" Q& _+ l* ?9 F& ~「蔡瀾二十多年前來的時候，是他帶的，當年我們還是窮小子，沒法去那麼貴的地方，他走進去，一叫就是五種不同的餐前酒，後來差不多把所有的菜都點齊了。」安東把往事告訴Sakai。
0 D) p/ o" m# Z; p9 d  C沒他提起，這些回憶已經埋葬。
「Sakai喜歡布達佩斯嗎？」我問。
「喜歡得不得了，尤其是匈牙利少女，在夏天她們都不穿內衣，胸部晃來晃去，看得他眼睛都凸了出來。」安東笑着說。
8 j) u# G8 g. c0 o* e「對了，」我說：「正想問你，有一部叫《GloomySunday》的電影，裏面那家餐廳還開着嗎？」
0 b' ^( ~; i9 z: M% Z* c「照常營業，」安東說：「下次你來我們一齊去。你會唱戲裏面的那首主題曲嗎？」
6 `% i1 I# Q5 v9 d% i我從來不展示自己的歌喉，又絕對討厭卡拉OK，今天我高唱，他們兩人附和。是人生中幸福的一刻。




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香港四大才子都走了，有后来者吗？

又走一个

蔡澜嘅文章睇下先下

蔡澜rip 唉

蔡澜人生哲学家

HOYTV准备播佢响亚视主持嘅节目来悼念佢

数字人生 发表于 2025-7-7 16:57
HOYTV准备播佢响亚视主持嘅节目来悼念佢

! W0 E) m) Y3 i% i% m4 v冇留意，系打算播边部？

勇者罗兰 发表于 2025-7-12 02:21
1 {+ p# T! E! E) f- X2 ?( g冇留意，系打算播边部？

+ Z( l5 Q0 e6 e9 ~' q蔡澜亚洲一乐也

数字人生 发表于 2025-7-12 08:12
蔡澜亚洲一乐也

5 B# p& v0 d8 w哦，依个节目名好似有D印象。唔知TBB果几日有冇临时播佢噶特别节目，我果时去左旅游冇留意

勇者罗兰 发表于 2025-7-13 00:16
0 V" s  Z; m! s* A9 l哦，依个节目名好似有D印象。唔知TBB果几日有冇临时播佢噶特别节目，我果时去左旅游冇留意 ...

咁我就冇具体了解，相比蔡澜，我比较留意金庸同黄霑

数字人生 发表于 2025-7-13 23:21
5 H9 U1 Z/ T6 j+ X! X& y咁我就冇具体了解，相比蔡澜，我比较留意金庸同黄霑

旧年有播百年一金庸同一代鬼才黄霑