辣椒对于一些人而言是美味,但也有人认为辣椒难以下咽,甚至吃完后还会有腹泻、口腔溃疡、便秘等不适,他们认为吃辣对健康有害,这个说法可信吗?
- Y6 D& k! R6 J. {& D7 q7 `《国际流行病学杂志》上发表过一项研究,该研究对51.2万余名30~79岁的国人进行了10年的随访,结果发现吃辣与3种(食管癌、胃癌、结直肠癌)癌症风险呈负相关关系。以食管癌为例,偶尔吃辣可让发病风险下降12%、每周1~2天可让风险下降24%、每周3~5天可让风险下降16%、每天吃辣则会让风险下降19%。: t6 R5 z$ s' ?4 m5 f
进一步调查发现,这种相关性与辣味强度、辣椒种类没有过多的联系。1 |. m9 a# w/ e; Y2 n2 w% Q, i
但在不吸烟饮酒的人身上,吃辣椒带来的正相反馈尤其高。 你多久会食一次辣?
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