最近不少朋友为补充维生素C,都会选择蒸橙子食,但原来有营养专家实验中发现,橙子在经过蒸煮加热后其维生素C的含量是在不断下降的。
' g. |" `! G! I9 r2 l蒸煮10分钟的橙子维生素C的含量损失将近8%,1 ~+ u# l: U) L% m
蒸煮20分钟的橙子维生素C的含量损失超过20%。" ]& |: d# X+ N2 |4 A V
除了柑橘类水果,像猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、百香果、山楂等均含有丰富的维生素C,这些水果不建议加热后食用。
& K: {* p$ {/ ~ W医生表示:维生素C不可过量服用,18岁月以上健康人群每天推荐摄入100mg维生素C。! u N- U/ g0 W+ D r% W$ l1 o0 W2 F
其实,每天食1-2个猕猴桃、几颗草莓等,就能满足人体每日的维生素C需求。
, m, i! X9 G+ W那么问题来了,富含维C的水果在冬天里常温食,你能接受吗?
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