最近不少朋友为补充维生素C,都会选择蒸橙子食,但原来有营养专家实验中发现,橙子在经过蒸煮加热后其维生素C的含量是在不断下降的。' W, h& J( [ A# J' d* Y
蒸煮10分钟的橙子维生素C的含量损失将近8%,
W7 n( D" G( w8 K, M4 E# ?蒸煮20分钟的橙子维生素C的含量损失超过20%。
7 |( ^, j( y6 X& U5 r* G' c除了柑橘类水果,像猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、百香果、山楂等均含有丰富的维生素C,这些水果不建议加热后食用。. A, n6 C9 D$ v
医生表示:维生素C不可过量服用,18岁月以上健康人群每天推荐摄入100mg维生素C。- L" e5 O5 j% x0 {( ^4 c, O& s
其实,每天食1-2个猕猴桃、几颗草莓等,就能满足人体每日的维生素C需求。
8 l# U9 e' o; \9 K& X; \$ E那么问题来了,富含维C的水果在冬天里常温食,你能接受吗?
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