士多啤梨夾心蛋糕

蛋糕材料餡料裝飾 ８吋蛋糕模一個 雞蛋３隻 糖３安士 麵粉３安士 牛油溶液２湯匙 雲呢拿香油少許 橙汁１個 甜忌廉１１/４杯 士多啤梨果醬（可不用）２安士 鮮士多啤梨４粒 橙酒２湯匙 士多啤梨９粒 新鮮粗條椰絲（烘香）２安士 魚膠粉２茶匙 清水４湯匙 蛋糕做法： 預熱焗爐190C(375F)，蛋糕盆墊紙並掃油 蛋和糖打至杰身成忌廉狀，篩入麵粉輕輕拌勻，再拌入牛油溶液和雲呢拿香油。倒入糕盆，焗２０－２５分鐘。 取出待凍，橫切成三件。 餡料做法： 鮮忌廉打至企身與橙酒拌勻；另外預備橙汁，４粒士多啤梨切粗粒。 綜合做法： 先用一件蛋糕作底，掃上橙汁，塗上果占及忌廉，放士多啤梨粒在忌廉上，再以忌廉塗平。 蓋上第二層蛋糕，之後重覆步驟(１)。 最後蓋上第三層蛋糕，將剩餘的忌廉完全覆蓋於整個蛋糕上。 蛋糕旁邊以椰絲裝飾，蛋糕面沿邊唧上忌廉花，然後以開半的士多啤梨稍微傾斜倚在忌廉花上（放上士多啤梨前先在放的位置上唧上少許忌廉用以固定士多啤梨）。 蛋糕中間再唧上一個忌廉花，放上兩件開半的士多啤梨。 在圍圈的每件士多啤梨間，唧出一個忌廉花。 裝飾用的魚膠粉溶入清水中，隔熱水座溶。 最後在士多啤梨上掃上魚膠水。 備註： 新鮮椰絲於賣鮮椰汁的地方有售，買回來後以２００C焗至有少許金黃色．而椰絲可用碎果仁替代。 在蛋糕層鋪上士多啤梨粒時，注意要鋪得平均，否則蛋糕很易會邊高邊矮。 橙汁應用掃點在蛋糕層上，因為濕潤，掃過蛋糕層時會容易掃爛．另外橙汁的份量夠用便可，不用將整個橙的汁全放在蛋糕內。

无忧雨 · 发表于 2004-3-12 21:18:58

这个吃多了会不会腻吗?

Kiver · 发表于 2004-3-12 21:40:03

你自己试试了,我不知道的....

enchanter · 发表于 2004-3-13 00:09:25

偶怀疑枫是不是转业了~~~~~~~~~~~变成厨师~~~都是吃的东西！

Kiver · 发表于 2004-3-13 02:36:32

介绍点美食给大家不好吗,这是香港与广东人爱食的小食来的

enchanter · 发表于 2004-3-13 02:49:34

狂汗啊~~~~~~~~光介绍是不行D还要有实际的一点点行动嘛~~~~~~~~什么时候请偶吃大餐啊！！！要超大的！

Kiver · 发表于 2004-3-13 03:27:40

我也要狂汗啊,要我点请啊,我也是穷学生来的啊...没钱的||||||||||||||||||||||

无忧雨 · 发表于 2004-3-13 03:42:01

要我吃这么贵的东东~?

Kiver · 发表于 2004-3-13 03:43:49

实际多少钱,我是不知的,但我在学校连开饭的钱也少之又少,点请啊..

enchanter · 发表于 2004-3-13 04:13:29

害的我白留了那么多的口水~~~~~~等哪天到国际俱落部找偶的同学去~~~~叫他做给偶~~~~~嘿嘿~~不用花钱~~~哈哈哈哈哇哈哈哈~~~~（又赚到了！！哈哈）

Kiver · 发表于 2004-3-13 04:16:12

叫他们也上来看看,才知点做的啊??

enchanter · 发表于 2004-3-13 07:00:27

汗~~~~~~~~~~~一个个都是个电脑盲~~~~偶真是无能为力了~~~~

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